Şarköy, Mürefte bölgesi Türkiye'nin şaraplık üzüm üretiminin en fazla olduğu, şarap fabrikası sayısının en çok olduğu bir bölge..Geçmişte küçük İstanbul olarak bilinen Mürefte'nin adı " Binbirçiçek" anlamına geliyor..Mürefte kokular diyarı bir yerleşim bölgesi.
Birçok medeniyetin kurulduğu bu topraklarda 1600 yıllarda ticaret epey gelişkindi. Mürefte vadilerindeki killi toprak yapısı, dünyanın en büyük kiremit ve tuğla sanayinin oluşmasına neden olmuş. Bölgede 40'a yakın Tuğla-Kiremit fabrikası ve ocakları faaliyette bulunuyordu. Mürefte'de yapılan kiremitler Fransa'nın Marsilya kentine gidiyordu. Bugün dünya çapında isim yapmış Marsilya Kiremiti Mürefte’den gelmekteydi. Rusya’da Kızılmeydan’da bulunan yapıların kırmızı tuğlalarının Mürefte’den gitme olduğu söylenir. O yıllar her bir kiremit ocağı, 10 bin adet tuğla kiremit imalatı yaptığı biliniyor. Mürefte’nin belli başlı geçim kaynağı haline gelen kiremit, bölge nüfusunun artmasına da neden olmuştu. Osmanlılar'ın ilk ayak bastığı dönemde Mürefte'de 107 hane Rum, 4 hane Türk bulunuyordu. Rumlar kiremit dışında şarapçılıkla da uğraşıyordu. Mürefte'nin üzerindeki Çınarlı, Tepeköy gibi Rumların ağırlıkla yaşadığı köylerde her Rum evinde şarap yapımında kullanılan el aletleri bulunmaktaydı. Bugünün Çınarlı köylüleri, rumlardan kalma evlerde, sahile kadar döşenmiş kanallarla üzüm şıralarının sahildeki fıçılara boşaltıldığını söyler..İskeleye yanaşan gemiler bu fıçıları İstanbul'a taşırmış. İstanbul'daki rumlar da bu şarapları taaa..Amerika'ya kadar ulaştırırmış.
Şarköy ve Mürefte’de 20 Ağustos’ta başlayan Bağbozumu 20 Ekim’e kadar devam ediyor.. Şarköy ve Mürefteliler bu tarihler arasında bağ bozmaktadırlar.Bu hareketlilik üzümlerin bağlardan, şarap fabrikalarına, şarap mağazalarına giden serüvenidir. Bağbozumu dönemi Mürefte’ye girdiğinizde sizi şıra kokuları karşılar. Yollarda traktörlerden, pırpırlardan akan üzüm sularının yaydığı kokuları hissedersiniz.
Mürefte’nin içinden geçen caddenin sağında solunda pırpır denilen tekerlekli kasalı bağ motorları, traktörlerin şarap mağazalarına indirdiği üzüm kasaları görülür. Küçük mağazaların kapısına çıkarılmış, üzüm sıkma çıkrıkları, üzümden arta kalan posalar ortalıkta dikkatinizi çeker. Mürefte’de bugün 28 adet Şarap fabrikası ve mağazası var. Kayra, Doluca, Sevilen gibi ünü dünya çapında şarap fabrikaları bulunuyor.
Mürefte’de bulunan iki şarap müzesi sizi tarihsel bir yolculuğa çıkarır. Eski şarap fıçıları, çıfıtlar, presler, üzüm küfeleri, üzerinde “İnhisar İdaresi” yazan rakı şişeleri, şarap şişeleri, mantarlar, bağcıların solmuş fotoğrafları, el kantarları, Fransız kantarı, fıçılar, fıçı aynaları, anforalar, Mürefte’de üretilmiş tuğla ve kiremitler ve Mürefte’nin tarihine ışık tutacak dokümanları bu müzelerde görmeniz mümkün.
Bir tatil programınız varsa yakın bir yerlere gitmeyi düşünüyorsanız, buna Şarköy Mürefte'yi de ekleyin..Şarabın Başkenti olarak kendilerini gören ve tarihsel bir rekabete dayanan ilişkileri olan Şarköy Mürefte'yi mutlaka görün..
Mürefteli şarap imalatçısı İbrahim Oral, rumlardan kalma mağazasında hala şarap üretiyor. Mağazanın 1924 yılında mübadelede Mürefte'yi terk eden babasının arkadaşı bir rumdan kaldığını söylüyor..Oral " daha bir kaç sene önceye kadar onlardan kalma teknoloji ile üretim yapıyorduk..rekabet bizi de teknoloji yenilemeye itti.Bir de şu ÖTV bu kadar yüksek olmasa " diyor.
Mürefte'de geçireceğiniz bir kaç saat bile size çok iyi gelecektir..önerimiz her yıl ancak Ağustos-Ekim aylarında görebileceğiniz bu serüveni kaçırmamanız olacaktır. Şarköy ilçesi 62 kilometre sahili ile Türkiye'nin en uzun sahiline sahip tek ilçesidir..
Bu bölge Türkiye'de havası temiz iki yerleşim yerinden biridir.. Yazın sıcak havalarında, Mavi Bayraklı plajlarında yüzme olanağı bulursunuz, şarabın izini sürmek isterseniz doğru Mürefte'ye..adını Türkiye'nin en büyük şarap işletmesine veren Doluca Tepesi ise size Marmara Denizi'ni, Saroz Körfezini görme imkanı sağlayacaktır.. Hadi ne duruyorsunuz..bavulları hazırlayın..şarabın başkenti sizi bekliyor..
Görülmesi gereken yerler:
Doluca Tepesi, Tepeköy'de Kilise, Güzelköy (Melen) tarihi cami ve çeşme ve manastır kalıntıları, Aker Şarap Müzesi, Çınarlı Köyü'nde rumlardan kalma evler, Rumlardan kalma Bağcı ve Oral Şarap işletmeleri, Mürefte Yat Limanı. Gaziköy, Uçmakdere köyü.
Ulaşım:
Mürefte’ye ulaşmak için İstanbul’dan karayolu ile gelmek istediğinizde 245 kilometre yol yapacaksınız. Tekirdağ yolu üzerinden Malkara istikametine doğru, yol alıp Karıştıran sapağında Şarköy tabelasını gördüğünüzde Mürefte’ye doğru yol alacaksınız. Yolu uzatmamak, cennet dokusu manzara ve biraz da macera aramak istiyorsanız alternatif yolunuz, Tekirdağ Kumbağ sapağından itibaren Uçmakdere köyünün denize dik inen stabile yolunu dikkate alarak Mürefte’ye ulaşırsınız. Esenler Oto Garı’ndan ve Kadıköy’den iki otobüs firması hareket ediyor. Şarköy Seyahat: (0.212. 658 17 66, 0. 216. 336 37 36), İstanbul Seyahat: (0.212. 658 26 26, 0.212. 444 59 59
Konaklama: AFC Hotel: (0282) 518 55 75 - Elif Motel: (0282) 518 27 52 - Sohbet Motel: (0282) 518 14 00 - Sedef Motel: (0282) 518 10 94
Yazı: Yakup Önal
